主页 > 法律在线 > 在“两难”间选择_健康频道_东方资讯
在“两难”间选择_健康频道_东方资讯

还有一件事是我亲眼见到的。圣诞旺季,在旧金山闹市一家靠近大型百货公司的意大利餐馆里,购买节日礼物的人纷纷涌进来吃午饭。一位女士点了一道“恺撒沙拉”,这道备受减肥族欢迎的菜肴以莴苣为主,辅以切碎的蛋黄、腌凤尾鱼、脆熏肉和乳酪;为求新鲜、爽脆,服务员须在上桌前一刻加一只生鸡蛋和酱汁搅拌。恺撒沙拉端上来了,女士看着盘子,觉得和以前吃的不大一样??菜叶上黏着许多白色碎片,入口却嚼不烂。她把服务员招来,问那些白色碎片是什么?服务员说:“是蛋壳,怎么啦?”女士笑得趴在桌上,服务生纳闷儿以对;经理过来查问,也笑翻了。原来这位服务员是市内某小型歌剧院的演员,在独唱方面有一手,由于最近没有演出,他失业了,便到餐馆来找工作。经理急需人手,就雇佣了他,因为没时间培训,吩咐他一旦有不懂的地方就去问同事。他不懂什么是恺撒沙拉,本想去问同事,但同事忙得团团转,哪儿有时间详细讲解和示范?只交代“打一只鸡蛋,再搅拌”。他照办,连鸡蛋壳也拌进去了。

诗的后记道出原委:上世纪初,某法国诗人去东南亚旅行,回到巴黎后发表了一首题为《新加坡》的诗,其中有句“他们吃橘子是连皮吃的”,令纪弦耿耿于怀。上世纪八十年代,在一次国际诗会的专题演讲中,纪弦作了反击,问大家:“法国人吃蜗牛,是否也连壳一块儿吞下去呢?”随即引发哄堂大笑。台上的诗人不必笑,一味顾盼自雄。

刘荒田

连皮、带壳这类掌故,与成语“囫囵吞枣”暗合;我们从中得到的教训,统称“取其精华,去其糟粕”。只要具备常识,做到并不难。但问题在于世事并非都皮归皮、壳归壳,大多是“血肉模糊”式或“打断骨头连着筋”式或“手心手背都是肉”式,如果某种东西既是精华也是糟粕,那该怎么办?这才是我们天天都在面对的两难选择。

烤蜗牛是法国名菜,上涂蒜蓉、乳酪等佐料,放入烤箱烤熟,以两齿小叉戳壳内的肉,一如亚洲人吃橘子时先剥皮。吃蜗牛时若打“壳”的主意,即使牙齿够硬,一点红看开奖,口腔也会破损、流血。然而连皮带壳吃的笑话不是没有,比如某洋鬼子在吃完粽子后作出如下评论:“‘主食’含米饭、猪肉、腊肠、咸蛋、豆类,好吃极了;遗憾的是‘沙拉’又硬又韧,又没拌沙拉油,难吃极了。”原来他把包粽子的箬叶当成了蔬菜。这不能怪他,较正式的西餐至少含两道菜式:“沙拉”(生的蔬菜)和主菜,况且他没有把捆粽子的细绳当作食物,不算笨到家。

纪弦此举似为亚洲的吃货们挣回了面子,但这毕竟是小事,供茶余饭后谈笑犹可。说它洗雪耻辱、弘扬大义,便陈义过高,有违幽默的初衷。

我在已故著名诗人纪弦先生的诗集里读到一首他八十五岁时写的诗,诗中说:“他们吃橘子是连皮吃的/……不也和你们一样吗?吃蜗牛/是连壳一同吞下去的。”愤怒的纪弦提出了严正抗议。